Чай улун GABA "Да Хун Пао" (GABA Da Hong Pao), 100 г, чайний брикет

Чай улун GABA "Да Хун Пао" (GABA Da Hong Pao) - незвичайний фуцзяньський улун, у якому характер насиченого темного чаю поєднується зі спеціальною технологією виробництва GABA. Чай спресований у компактний брикет вагою 100 г, розділений на окремі квадратні сегменти. Такий формат не тільки ефектно виглядає, але й дуже зручний для заварювання - достатньо відокремити одну порцію від плитки та покласти її в гайвань або чайник. 🍵

За інформацією виробника, чай виготовлений у провінції Фуцзянь із сировини для улунів. У специфікації продукт віднесений до південнофуцзянського типу Shui Xian, а комерційна назва чаю - GABA Da Hong Pao. Це важлива особливість цього варіанта: перед нами не звичайний класичний розсипний Да Хун Пао, а авторський пресований GABA-улун із власним характером.

Технологія GABA передбачає спеціальний етап обробки чайного листя в умовах обмеженого доступу кисню. Разом із традиційною для улунів ферментацією це формує більш округлий, м'який і виразний смаковий профіль. Заявлений виробником смак - насичений, густий і водночас приємно солодкуватий, із чистим освіжаючим післясмаком.

У чашці улун розкривається поступово. Перші проливи дають найбільш щільний і концентрований настій, далі чай стає м'якшим та солодшим. У смаковому профілі можна відчути характерні для темних фуцзяньських улунів теплі, злегка горіхові та квіткові відтінки. Аромат глибокий, теплий і тривалий, а післясмак чистий та солодкуватий.

Окрема перевага цього GABA Да Хун Пао - стійкість до багаторазового заварювання. Постачальник заявляє до 9 проливів, тому одна порція може повноцінно супроводжувати тривале чаювання. Пресований лист поступово розкривається у воді, тому не варто робити перші настоювання надто довгими.

Брикет має зручний формат із дев'яти квадратних секцій. При загальній вазі близько 100 г одна секція становить орієнтовно 11 г. Її зручно використовувати як готову порцію для гайвані або невеликого чайника, не відмірюючи чай щоразу на вагах. Саме тому такий формат добре підходить як для домашнього чаювання, так і для чайної церемонії або поїздок.

Для заварювання рекомендуємо воду температурою близько 95 °C. Одну секцію можна заварювати у 180-250 мл води короткими проливами по 15-30 секунд, поступово збільшуючи час. Перед першим повноцінним проливом чай можна швидко промити гарячою водою, щоб прогріти та почати розкривати пресований лист.

Чай виготовлений у 2025 році. Зберігати його рекомендується при кімнатній температурі, у сухому місці, подалі від вологи, прямих сонячних променів і продуктів із сильним запахом. 🌿

GABA Da Hong Pao у форматі 100-грамового брикету стане цікавим вибором для поціновувачів насичених китайських улунів, які хочуть спробувати знайомий стиль у незвичайному GABA-виконанні.