Білий чай "Бай Мудань" (Bai Mudan), 5 г, міні млинець / таблетка

Бай Мудань або White Peony 白牡丹 - класичний представник категорії Білий чай з китайської провінції Фуцзянь, місто Фудін. Для цього сорту збирають бруньку з одним або двома молодими листочками ранньої весни, коли вміст амінокислот і ніжних ефірів максимальний. Наш формат у вигляді пресованого міні млинця 5 г зручний для заварювання в гайвані або невеликому чайнику, у дорозі чи в офісі. Достатньо просто покласти цілий млинець і залити гарячою водою потрібної температури.

Смак профіль: делікатна природна солодкість, ноти свіжоскошеного сіна і польових трав, відтінки півонії, акації та меду. У післясмаку часто проявляються легкі фруктові ноти дині, абрикосу та білої груші. Аромат чистий, квітковий, зі свіжою медовістю і м’якою кремовістю настою. Тіло настою прозоре, від світло-жовтого до солом’яного кольору, залежно від температури і часу контакту з водою.

Походження і сировина: Фудін, Фуцзянь, Китай. Класична обробка без ферментації - делікатне пров’ялювання і просушування, що зберігає максимум природних ферментів і ароматів. Пресування в міні млинці роблять чай більш зручним для порційного заварювання і зберігання, а також забезпечує поступове дозрівання смаку при правильному зберіганні.

Як заварювати: для м’якого, солодкого настою використовуйте 80-85 °C і короткі проливи 20-30 сек. Якщо хочете більш насичений смак з медово-трав’яними нотами - 90 °C і проливи по 30-40 сек. У західному стилі можна заварювати 2-3 хв при 85-90 °C у пропорції 1 ч.л. на 150 мл або цілий млинець 5 г на 150-200 мл. Бай Мудань витримує 5-7 проливів, з кожним заварюванням смак розкривається ширше і солодше.

З чим поєднати: легкі десерти без яскравих топінгів, м’які сири, нейтральні снеки. Чудовий чай для щоденних пауз, ранкових медитацій і вечірніх розмов. Добре втамовує спрагу та освіжає голову без різкого тонізуючого ефекту.

Зберігання: тримайте в сухому, темному місці, окремо від яскраво пахучих продуктів. Закритий пакет або банка підтримають стабільну свіжість і поступове дозрівання напою.

Чому варто купити: оригінальне походження з Фудіна, чистий склад, зручний міні формат 5 г для одного приготування, передбачуваний смак з квітково-медовим профілем. Ідеальний старт для знайомства з білими чаями і надійний фаворит для поціновувачів класики. ☕🌿